在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，分为致癌、促癌、演进三个过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。

下面这些水果，打死饿死都不要吃，因为肝脏就是被它们一点点毁掉的，肝癌的发生也多与它们有关。

浸糖精的冬枣：冬枣的经济价值较高，很多商家为利益所驱，将未成熟的枣浸入糖精水里，催熟以便增加销量。如此的枣子不仅没有营养价值，还严重影响身体健康，轻者肠胃消化不适、重者急性大出血甚至导致肝癌。

催熟的香蕉：一些商贩用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。而这些催熟用的物质对人体是非常有害的。

烂掉的水果：碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃。实际上，即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致肝癌等。

捂黄的芒果：一些商贩把青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。而摄入过多的防腐剂，并不能让人体“保鲜”，反而害处多多。

除此，蔬果上的农残、过量的酒精、发霉食物、腌制食物等也是容易毁掉肝脏的，更是引发肝癌的因素，千万不要忽视，在此不赘述，饮食上自己注意。

防癌营养食物

杏仁护心降血糖

虽然杏仁的热量较高，但是它富含植物甾醇，能降低坏胆固醇，并有助于稳定糖尿病人的血糖。它还富含氨基酸，能增加睾丸酮水平，促进肌肉增长。此外，杏仁还含有丰富的维生素E，对修复日晒很有好处。研究证实，每天吃20颗就能很好地预防晒伤。同时，它对保护血管、增强记忆力、认知能力都有好处。

2熟番茄更营养

首先，越红的番茄越好，说明番茄红素越多。其次，加工过的番茄比新鲜番茄更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。

3李子能杀菌

李子富含的矿物质铜和硼，能预防骨质疏松症。李子还含有一种叫菊粉的膳食纤维，能破坏肠道有害菌，让消化道保持健康的酸性环境，并促进钙吸收。

4酸奶要买“活性菌”的

酸奶中的益生菌能保持肠道健康和增强免疫系统功能，并有助预防癌症。并不是所有的酸奶都有益生菌，购买时要买标签上写着“活性菌”的品种。

银耳百合粥

做法

把银耳、百合提前冷水泡发备用。大米煮开后，把百合、银耳撕成小块加入煮沸，小火2分钟后即可。

养生功效

1、防癌抗癌：百合含多种生物碱，能升高血细胞，对细胞减少症有不错的改善，起到防癌抗癌的作用。

2、润肺止咳：秋冬季节人体易出现咳嗽、咳痰的情况，银耳百合粥清凉润肺，润燥止咳，特别适合干燥季节用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。

3、美白祛斑：银耳百合有抑制黑色素的作用。